Дегустационные характеристики Коньяк Camus VSOP золотистого цвета с медовыми оттенками. В аромате преобладают ноты корицы, ванили, сухофруктов и оттенки белых цветов. Во вкусе деликатные цветочные тона, тонкая древесная горчинка. Плавное послевкусие с шоколадным тоном, поддерживаемое спиртовой интенсивностью.
Способ выдержки Для выдержки спиртов используются исключительно небольшие мелкопористые бочки деликатного обжига объемом 350 литров, что позволяет обеспечить максимальный контакт между жидкостью и древесиной. Бочки выдерживаются во влажных погребах не менее 4-х лет.
Способ производства В процессе винификации давление винограда осуществляется строго в течение 2 часов с момента сбора, ферментация длится примерно в течение шести дней. Дистилляция выполняется на осадке, что позволяет выделить наибольшее количество насыщенных ароматов. Отличительной чертой коньячного дома Camus является запатентованный метод INTENSITY, когда первые самые ароматные 20 литров отделяются и тестируются, а далее добавляются в окончательный дистиллят, что дарит напитку яркие цветочные и фруктовые ароматы.
Это интересно VSOP — средний по выдержке коньяк из суперароматной линейки Intensity. Спирты отобрали по запатентованному методу — после второй дистилляции и тестирования оставили только самые ароматные, а финальный дистиллят выдерживали в дубовых бочках не менее 4 лет. VSOP благоухает белыми цветами, специями и тонами ванили и мёда. Благородные коньяки Camus предпочитали и цари, и пролетарии: в 1910 году Camus стал официальным поставщиком коньяка императорского двора России, а в 1959 году получил эксклюзивное право на поставки коньяка в СССР на 30 лет.
О бренде Camus — это французский коньячный дом, который до сих пор остаётся в семейном управлении. Виноградники расположены в Бордери, маленьком субрегионе в Коньяке, где несколько веков назад началась история главного крепкого напитка Франции. Camus одним из первых начал поставлять коньяк в стеклянных бутылках вместо бочек, а некоторые более поздние релизы — в графинах из лиможского фарфора и легендарного хрусталя Baccarat. Их коньяк есть в большинстве международных аэропортов мира (более 300) и в винной карте многих авиакомпаний. Camus находится в топе мировых рейтингов, регулярно получает высокие оценки от авторитетного The Wine Enthusiast и золотые медали на конкурсе World Spirits Awards. Сейчас во главе дома стоит представитель пятого поколения — Сирил Камю.