Тунец

Общая информация
Единственная в мире теплокровная рыбы. Дорогая рыба, продается на аукционе. Тунцы преодолевают за свою жизнь огромные расстояния, они быстрые и сильные пловцы, поэтому в их мясе больше белка и меньше жира.

Как добыта, обработана и доставлена
Охлажденный. Рыбу разделывают на Шри Ланке после вылова, упаковывают в вакуум с газо-модифицированной средой, в котором он может хранится до 14 дней без потери качества, и отправляют самолетом в Россию.

Особенности вкуса
Bigeye отличается от других тунцов более богатым вкусом и более насыщенным красным цветом мяса.