Мачете с соусом из зеленого перца и картофелем фри

Состав и технология
Говядина (диафрагма) жарится до прожарки медиум (уточнить у гостя), нарезается и подается с соусом зеленый перец, сверху выкладывается картофель фри и поливается трюфельным маслом.

Соусы, декоры, примечание
Соус зеленый перец - масло сливочное, лук, бульон говяжий, сливки, коньяк, перец, тимьян, соус деми глас, масло оливковое.

Дополнительная сервировка
-

Тикет-тайм
15-20 минут