Фетучини с тунцом

Состав и технология
В тесто для пасты добавляется шпинат. Песто, рыбный бульон + тартар из свежего тунца с трюфельным понзу, оливковым маслом и свежими томатами.

Соусы, декоры, примечание
Песто: оливковое масло, пармезан, чеснок, петрушка, лимонный фреш, соль. Трюфельный понзу: мирин, рисовый уксус, соевый соус, трюфельное масло, красный лук, болгарский перец, соус "сладкий чили".

Дополнительная сервировка
-

Тикет-тайм
7-10 минут