Состав и технология Тальятелли отвариваются до состояния альденте. Соус на основе томатов (протертые томаты, лук, чеснок, водка, кинза, соевый соус, тобаско, Ворчестер и перец чили). Подается со страчателлой, тартаром из свежего лосося и красной икрой. Украшается зеленым луком.
Соусы, декоры, примечание Страчателла (перевод.итал - небольшие лоскутки) - молодой нежный сыр, изготовленный из молока буйволиц и пропитан свежими сливками. Для его изготовления используется технология вытягивания и измельчения. Тальятелле Алла Водка - единственная пикантная, слегка острая паста в нашем меню.