РАКУШКИ
Карпаччо из лосося
Свежее филе лосося (тонко нарезанное), компрессированные (быстро замаринованные с зеленым маслом в вакууме) огурцы, микрозелень и трюфельный понзу; 130 гр.
490
р.
Крудо из сибаса с гуакамоле
Филе сибаса, гуакамоле и имбирный соус; 130 гр.
520
р.
Копченые магаданские креветки
С соусом из копченого перца, 150 гр.; необходим предварительный заказ за 5 часов
420
р.
Отварные магаданские креветки
С соусом из копченого перца, 150 гр.
380
р.
Устрицы
Уточнит официант
Морской еж
Сахалин; 100 гр.
420
р.
Крудо из лосося и тунца Bigeye
Филе лосося и тунца, оливковое масло, черный перец, базилик, микрозелень, лимон; 170 гр.
790
р.