Тыквенный суп с крабом

790,00
р.
Состав и технология
Основа - крем-суп из тыквы. Сверху выкладывают мясо камчатского краба и нарезанные кубиком яблоки, маринованные в лимонном соке с добавлением трюфельного масла. На украшение -микрозелень и тыквенные семена.

Соусы, декоры, примечание
Основа крем супа - тыква, лук репчатый, морковь, рыбный бульон, соль. СЛИВКИ НЕ ИДУТ! Про трюфельное масло и яблоки нужно говорить гостям при приеме заказа, многие не ожидают его обнаружить в супе

Дополнительная сервировка
-

Тикет-тайм
-