Состав и технология Варено-мороженые улитки запекаем с добавлением сливочного масла, вина, петрушки, белого лука и чеснока при высокой температуре 5 минут. Подаем с белым хлебом, поджаренным на гриле.
Соусы, декоры, примечание Классический бургундский рецепт. Обязательна подача хлеба, так как очень много масла в самих улитках
Дополнительная сервировка Подаем на раздачу пару кусков белого хлеба на металлической тарелке, просим поджарить к улиткам. Для гостей: влажная салфетка, перчатки, вилка для моллюсков, щипцы для моллюсков