Омлет с камчатским крабом и соусом бер-нуазет

1390,00
р.
Состав и технология
Омлет из 3 яиц без молока. Подается с мясом камчатского краба и поливается соусом бер-нуазет.

Соусы, декоры, примечание
Бер-нуазет – это соус на основе сливочного масла с ореховым ароматом и цитрусовыми нотками, получается при нагревании масла до 140 – 144 градусов с добавлением цедры лимона и лайма.

Тикет-тайм
15-20 мин