Состав и технология Булочка бриошь, обжаренная в масле. На нее выкладывается шарик сырного крема (как на тирамису), свежие ягоды и посыпается сахарной пудрой.
Соусы, декоры, примечание Булочка изначально пропитывается, потом уже обжаривается. Пропитка: сливки, молоко, яйцо, мед, корица, ваниль. Крем - желток, сахар, глюкоза, маскарпоне, сливки 33%, желатин)