Угольная рыба с карамельным луком и соусом велюте и картофельным пюре
1090,00
р.
р.
Состав и технология Угольная рыба (треска), карамелизированный лук, соус велюте, трюфельное и зеленое масло, сверху украшаем базиликом. Картофельное пюре на сливках.
Соусы, декоры, примечание Соус велюте - французский соус на основе рыбного бульона и сливок с добавлением чеснока, масла сливочного и растительного, вина, лука репчатого, крахмала кукурузного.