Мурманский лосось с мятым картофелем и соусом дзадзыки

Состав и технология
Лосось (филе на коже) жарим на гриле до состояния медиум (можно уточнять у гостя прожарку). Подаем с обжаренным на гриле мятым картофелем, припущенным шпинатом в соусе Лао Дзы (на основе соевых бобов и перца чили) и соусом Дзадзыки. Украшаем зеленым маслом (петрушка, растительно масло)

Соусы, декоры, примечание
Дзадзыки: сметана, огурцы, чеснок, красный лук, кинза, петрушка, винный уксус, оливковое масло, черный перец.

Дополнительная сервировка
-

Тикет-тайм
10-15 минут