КБЖУ Гады, крабы и вино

Ваше мероприятие

Бронь

г. Екатеринбург, ул. Хохрякова, 23

ВС-ЧТ с 12:00 до 23:00
ПТ-СБ с 12:00 до 01:00

RAW BAR

Ёж морской;0,040;11|35|24|340|1400;4,5|14|10|130|560 Икра осетровая 25г;0,105;43|12|13|490|2030;45|12|14|510|2130;Икра осетровая, булочка бриошь (мука пшеничная в/с, молоко 3,2–3,5%, яйцо куриное, масло сливочное 82,5%, сахарный песок, дрожжи живые, соль каменная), масло сливочное (пастеризованные сливки), чипсы льняные (мука льняная, семена льна, петрушка, соль каменная, вода). Красная икра со сливочным маслом;0,120;40|11|11|450|1880;48|13|13|540|2260;Икра красная, булочка бриошь (мука пшеничная в/с, молоко 3,2–3,5%, яйцо куриное, масло сливочное 82,5%, сахарный песок, дрожжи живые, соль каменная), масло сливочное (пастеризованные сливки), чипсы льняные (мука льняная, семена льна, петрушка, соль каменная, вода). Сет суши;0,270;11|8,5|8|170|700;30|22|21|450|1900;Краб камчатский, сыр креметте (творог (нормализованное пастеризованное молоко, бактериальная закваска, молокосвертывающий фермент микробного происхождения, вода, камедь рожкового дерева, гуаровая камедь, соль пищевая, лимонная кислота), сливки 33%), майонез (масло подсолнечное, вода, яичный желток, уксус столовый, сахар, соль, сок лимонный, ароматизаторы, антиокислитель Е385, краситель каротины), лосось, редис, масло оливковое, икра красная, креветка, икра осетровая, гребешок, трюфельный айоли (майонез (масло подсолнечное, вода, яичный желток, уксус столовый, сахар, соль, сок лимонный, ароматизаторы, антиокислитель Е385, краситель каротины), масло трюфельное (оливковое масло, белый трюфель), сливки 33%). Суши гребешок, трюфельный айоли;0,0815;12|7|6,5|170|710;10|5,5|5,5|140|580;Краб камчатский, сыр креметте (творог (нормализованное пастеризованное молоко, бактериальная закваска, молокосвертывающий фермент микробного происхождения, вода, камедь рожкового дерева, гуаровая камедь, соль пищевая, лимонная кислота), сливки 33%), гребешок, майонез (масло подсолнечное, вода, яичный желток, уксус столовый, сахар, соль, сок лимонный, ароматизаторы, антиокислитель Е385, краситель каротины), трюфельный айоли (майонез (масло подсолнечное, вода, яичный желток, уксус столовый, сахар, соль, сок лимонный, ароматизаторы, антиокислитель Е385, краситель каротины), масло трюфельное (оливковое масло, белый трюфель), сливки 33%). Суши лосось, красная икра, унаги;0,0825;13|9,5|6|180|760;11|8|5|150|630;Краб камчатский, сыр креметте (творог (нормализованное пастеризованное молоко, бактериальная закваска, молокосвертывающий фермент микробного происхождения, вода, камедь рожкового дерева, гуаровая камедь, соль пищевая, лимонная кислота), сливки 33%), майонез (масло подсолнечное, вода, яичный желток, уксус столовый, сахар, соль, сок лимонный, ароматизаторы, антиокислитель Е385, краситель каротины), лосось, редис, масло оливковое, икра красная. Суши сладкая креветка,черная икра,юдзу;0,0875;10|9,5|8|160|690;9|8|7|140|600;Краб камчатский, сыр креметте (творог (нормализованное пастеризованное молоко, бактериальная закваска, молокосвертывающий фермент микробного происхождения, вода, камедь рожкового дерева, гуаровая камедь, соль пищевая, лимонная кислота), сливки 33%), майонез (масло подсолнечное, вода, яичный желток, уксус столовый, сахар, соль, сок лимонный, ароматизаторы, антиокислитель Е385, краситель каротины), креветка, икра осетровая. Устрица "Бретань";0,040;2|9,5|10|95|410;1|4|4|40|160 Устрица "Дибба Бэй";0,040;2|10|11|100|430;1|4|4,5|40|170 Устрица "Жилардо";0,040;2|9,5|10|95|410;1|4|4|40|160 Устрица "Жозефина";0,040;2|10|11|100|430;1|4|4,5|40|170 Устрица "Королевская";0,040;2|9,5|10|95|410;1|4|4|40|160 Устрица "Лунная жемчужина";0,040;2|9,5|10|95|410;1|4|4|40|160 Устрица "Маака";0,040;2|9,5|10|95|410;1|4|4|40|160 Устрица "Мальборо";0,040;2|9,5|10|95|410;1|4|4|40|160 Устрица "Моари";0,040;2|9,5|10|95|410;1|4|4|40|160 Устрица "Муроцу";0,040;2|10|11|100|430;1|4|4,5|40|170 Устрица "Перп Бланш";0,040;2|9,5|10|95|410;1|4|4|40|160 Устрица "Розовая Джоли";0,040;2|9,5|10|95|410;1|4|4|40|160 Устрица "Специаль Касабланка №3";0,040;2|9,5|10|95|410;1|4|4|40|160 Устрица "Фин де клер ";0,040;5|21|81|450|1890;2|8,5|32|180|760 Устрица Мисаки;0,040;2|9,5|10|95|410;1|4|4|40|160 Устрица Сайон;0,040;2|9,5|9|90|380;1|4|3,5|35|150 Устрица Тиа Мара;0,040;2|9,5|10|95|410;1|4|4|40|160 Анадара;0,230;1|3|5|40|170;2,5|6,5|11|90|380

ГАДЫ КРАБЫ

Голубцы с крабом и сморчками;0,190;21|9|7|250|1040;39|17|14|470|1980;Краб камчатский, креветки, лук репчатый, масло растительное, сливки, шпинат, сморчки, икра красная, соус грибной (грибы белые, лук репчатый, чеснок, тимьян, вода, соль), сыр креметте (творог (нормализованное пастеризованное молоко, бактериальная закваска, молокосвертывающий фермент микробного происхождения, вода, камедь рожкового дерева, гуаровая камедь, соль пищевая, лимонная кислота), сливки 33%). Кальмар на гриле с оливками каламата;0,200;23|16|6,5|300|1240;46|32|13|590|2490;Кальмар, оливки каламата, соус чимичурри (петрушка, кинза, перец болгарский, чеснок, уксус винный, соус тобаско (перец, винный уксус, соль), лук жареный, лимон), вяленые томаты (масло оливковое, соль, сухой орегано). Марокканский осьминог с картофелем;0,240;12|9|14|200|820;28|21|32|470|1970;Осьминог, картофель отварной, томат, шпинат, соус чимичурри (петрушка, кинза, перец болгарский, чеснок, уксус винный, соус тобаско (перец, винный уксус, соль)), соус дзадзыки (сыр креметте, огурцы, чеснок, сметана, кинза, петрушка, мята). Морские гады;0,400;13|11|7|190|800;53|46|27|760|3200;Картофель отварной, мидии, вонголе, креветка, краб камчатский, кальмар, лук порей, бульон рыбный (кости рыбные, вода, лук, лавровый лист, перец черный горошком, укроп, водоросли комбу), вино белое, сливочное масло, петрушка. Нога камчатского краба на пару;0,195;13|10|8,5|190|810;26|20|17|380|1580;Камчатский краб, сливочное масло, булочка бриошь (мука пшеничная в/с, молоко 3,2–3,5%, яйцо куриное, масло сливочное 82,5%, сахарный песок, дрожжи живые, соль каменная), томатная сальса (томаты, чеснок, петрушка), соус из печеного перца (перец болгарский, лук порей, мед, горчица, майонез (масло подсолнечное, вода, яичный желток, уксус столовый, сахар, соль, сок лимонный, ароматизаторы, антиокислитель Е385, краситель каротины)), шрирача (перец чили 56%, чеснок, сахар, соль, очищенный уксус, стабилизатор ксантановая камедь, консервант сорбат калия). Фаланга краба с картофельным пюре и сморчками;0,230;18|6|12|240|990;42|14|28|540|2270;Краб камчатский, картофельное пюре (картофель, сливки, масло сливочное), лук репчатый, лук белый, шпинат, сморчки, трюфель, масло сливочное, вода, вино белое, мука пшеничная, чеснок, тимьян, розмарин, лавровый лист, соевый соус краб (соевые бобы, пшеница, соль, сахар белый, глутамат натрия, морские гребешки, консерванты), вотчестер (вода, уксус солодовый, сахар, уксус винный, соус соевый, соус чатни из манго, винные добавки, паста томатная, сельдерей, горчица, сироп смородиновый, краситель Е150, краситель Ром), демиглас (бульон говяжий концентрированный, лук, морковь, сельдерей, томатная паста, чеснок сушеный, сахар, кумин, розмарин). Дегустационный сет;1,200;7,5|5,5|9,5|130|550;92|67|116|1580|6620;

ЗАКУСКИ ГОРЯЧИЕ

Креветки копченые на льду;0,150;12|21|5,5|220|910;19|32|8|330|1370;Креветки, лимон, соус из печеного перца (перец болгарский, лук порей, мед, горчица, майонез (масло подсолнечное, вода, яичный желток, уксус столовый, сахар, соль, сок лимонный, ароматизаторы, антиокислитель Е385, краситель каротины)), шрирача (перец чили 56%, чеснок, сахар, соль, очищенный уксус, стабилизатор ксантановая камедь, консервант сорбат калия). Гребешок Бер Нуазет;0,230;18|4,5|1,5|180|770;41|11|3,5|420|1770;Гребешок, масло сливочное, масло растительное, петрушка, базилик, цедра лимона, цедра лайма, соль. Креветки отварные на льду;0,150;13|21|5,5|230|950;20|32|8|340|1420;Креветки, лимон, соус из печеного перца (перец болгарский, лук порей, мед, горчица, майонез (масло подсолнечное, вода, яичный желток, уксус столовый, сахар, соль, сок лимонный, ароматизаторы, антиокислитель Е385, краситель каротины)), шрирача (перец чили 56%, чеснок, сахар, соль, очищенный уксус, стабилизатор ксантановая камедь, консервант сорбат калия). Осьминог по-лигурийски;0,190;22|8|16|290|1220;41|15|30|550|2320;Осьминог, картофель, соус сицилийский (томаты muti (томаты очищенные, томатный сок, регулятор кислотности Е330), лук красный, оливки каламата, масло оливковое, масло сливочное, томат вяленый, каперсы, чеснок, перец чили, сахар, соль, соевый соус краб (соевые бобы, пшеница, соль, сахар белый, глутамат натрия, морские гребешки, консерванты), рыбный соус (экстракт анчоуса, соль, сахар)), паприка молотая, лук резанец, базилик. Улитки по-бургундски;0,140;1,5|17|2,5|95|390;2|24|3|130|540;Мясо улитки, масло сливочное, чеснок, петрушка, соль.

ЗАКУСКИ ХОЛОДНЫЕ

Брускетта с крабом и сливочным сыром;0,220;14|6|18|220|930;31|13|40|490|2050;Хлеб ржаной (мука пшеничная в/с, мука манитоба, мука ржаная, солод ржаной, кориандр молотый, сахар песок, соль каменная, вода, семена льна, семена подсолнечника, закваска пшеничная), краб, руккола, помидор, авокадо, лук красный, сыр креметте (творог (нормализованное пастеризованное молоко, бактериальная закваска, молокосвертывающий фермент микробного происхождения, вода, камедь рожкового дерева, гуаровая камедь, соль пищевая, лимонная кислота), сливки 33%), соус чили сладкий (сахар, вода, перец чили 22%, соль, чеснок, загуститель кукурузный крахмал, регулятор кислотности уксусная кислота ледяная, загуститель ксантановая камедь), базилик, перец черный. Брускетта с креветками и авокадо;0,260;21|7,5|13|270|1140;55|19|34|710|2970;Хлеб белый (мука пшеничная в/с, мука манитоба, вода, соль, закваска пшеничная), салат романо, креветка, помидор, авокадо, соус из печеного перца (перец болгарский, лук порей, мед, горчица, майонез (масло подсолнечное, вода, яичный желток, уксус столовый, сахар, соль, сок лимонный, ароматизаторы, антиокислитель Е385, краситель каротины)), шрирача (перец чили 56%, чеснок, сахар, соль, очищенный уксус, стабилизатор ксантановая камедь, консервант сорбат калия). Карпаччо из лосося;0,130;12|11|7|180|750;16|14|9|230|970;Лосось, огурцы, перец болгарский, красный лук, зелень (петрушка, базилик), масло оливковое, масло трюфельное (масло оливковое, белый трюфель), соус карпаччо, соус чили сладкий (сахар, вода, перец чили 22%, соль, чеснок, загуститель кукурузный крахмал, регулятор кислотности уксусная кислота ледяная, загуститель ксантановая камедь), соевый соус светлый (вода, соевые бобы 31%, пшеничная мука (глютен 11%), соль, сахар, экстракт дрожжей (уме-усилитель вкуса), карамельный колер, подсластитель (сукралоза)), мирин (сахар, уксус рисовый, вода, бензоат натрия, сорбат калия, ароматизатор), уксус рисовый (вода, рисовый уксус, кислота уксусная, сахар, соль). Карпаччо из сладкой креветки с мальдонской солью;0,1105;10|9|1,5|130|550;11|10|2|140|610;Креветка, масло оливковое, соль малдон, цедра лайма. Крудо из гребешка, тунца и лосося;0,160;8|15|9,5|170|720;13|24|15|270|1150;Тунец, лосось, гребешок, масло оливковое, лук резанец, семя кунжутное, заправка (лимон, апельсин, имбирь, мирин (сахар, уксус рисовый, вода, бензоат натрия, сорбат калия, ароматизатор), уксус рисовый (вода, рисовый уксус, кислота уксусная, сахар, соль), соевый соус светлый (вода, соевые бобы 31%, пшеничная мука (глютен 11%), соль, сахар, экстракт дрожжей (уме-усилитель вкуса), карамельный колер, подсластитель (сукралоза))). Паштет из индейки с черешней и иранскими фисташками;0,180;52|9|25|600|2520;93|17|44|1080|4540;Печень куриная, лук репчатый, сливки 33%, черешня, фундук, фисташки, базилик, соль, перец, соус клубничный (клубника, сахар, лимон, агар-агар, пищевой краситель), бриош (мука пшеничная в/с, молоко 3,2–3,5%, масло сливочное 82,5%, яйцо куриное, сахарный песок, дрожжи живые, соль каменная). Тарелка к вину;0,380;12|13|11|210|860;46|49|43|780|3270;Пармская ветчина, утка сырокопченая, клубника, оливки каламата, грисини + луковые чипсы (мука пшеничная 1 сорта, вода, дрожжи живые, соль, лук жареный), льняные чипсы (мука льняная, семена льна, петрушка, соль, вода), сыр пармезан (молоко, соль, сычужный фермент животного происхождения, закваска молочных бактерий), сыр камамбер (молоко, закваски, сычужный фермент, плесень Penicillium camemberti), сыр тет-де-муан (молоко, закваска молочных микроорганизмов, сычужный фермент животного происхождения), сыр горгонзола (молоко, плесень Penicillium roqueforti, сычужный фермент, соль), варенье абрикосовое (абрикос, сахар, пектин, концентрированный лимонный сок). Тартар из гребешка с малиной;0,180;3,5|7|3,5|70|290;6|13|6,5|120|520;Гребешок, масло оливковое, малина, соль, перец. Тартар из лосося с авокадо и манго;0,140;19|9|6,5|230|980;27|13|9,5|330|1370;Лосось, манго, авокадо, масло оливковое, лук резанец, базилик, соус карпаччо лосось (красный лук, перец болгарский, масло трюфельное (масло оливковое, белый трюфель)), соус чили сладкий (сахар, вода, перец чили 22%, соль, чеснок, загуститель кукурузный крахмал, регулятор кислотности уксусная кислота ледяная, загуститель ксантановая камедь), мирин (сахар, уксус рисовый, вода, бензоат натрия, сорбат калия, ароматизатор), уксус рисовый (вода, рисовый уксус, кислота уксусная, сахар, соль), соевый соус светлый (вода, соевые бобы 31%, пшеничная мука (глютен 11%), соль, сахар, экстракт дрожжей (уме-усилитель вкуса), карамельный колер, подсластитель (сукралоза)). Тартар из тунца;0,140;12|11|8|190|790;17|16|11|270|1110;Тунец, помидоры, авокадо, киноа, лимон, базилик, соль, перец, сыр креметте (творог (нормализованное пастеризованное молоко, бактериальная закваска, молокосвертывающий фермент микробного происхождения, вода, камедь рожкового дерева, гуаровая камедь, соль пищевая, лимонная кислота), сливки 33%), соус карпаччо лосось (красный лук, перец болгарский, масло трюфельное (масло оливковое, белый трюфель)), соус чили сладкий (сахар, вода, перец чили 22%, соль, чеснок, загуститель кукурузный крахмал, регулятор кислотности уксусная кислота ледяная, загуститель ксантановая камедь), мирин (сахар, уксус рисовый, вода, бензоат натрия, сорбат калия, ароматизатор), уксус рисовый (вода, рисовый уксус, кислота уксусная, сахар, соль), соевый соус светлый (вода, соевые бобы 31%, пшеничная мука (глютен 11%), соль, сахар, экстракт дрожжей (уме-усилитель вкуса), карамельный колер, подсластитель (сукралоза)).

МЯСНОЕ МЕНЮ

Бифштекс со шпинатом;0,280;23|9,5|13|300|1250;65|27|36|840|3500;Бифштекс (говядина, сливки 33%, яйцо куриное, лук репчатый, перец черный, соль), картофель отварной, масло сливочное, масло растительное, шпинат, соус турнедо (лук, морковь, чеснок, вино красное, крахмал кукурузный, тимьян, розмарин, демиглас (бульон говяжий концентрированный, лук, морковь, сельдерей, томатная паста, чеснок сушеный, сахар, кумин, розмарин)), соус песто (петрушка, масло оливковое, лимон, чеснок, сыр пармезан (молоко, соль, сычужный фермент животного происхождения, закваска молочных бактерий), соль). Стейк Мачете;0,430;24|13|11|310|1280;102|54|47|1320|5510;Говядина, картофель фри, масло сливочное, масло трюфельное (масло оливковое, белый трюфель), лук резанец, соус зеленый перец (лук репчатый, сливки 33%, коньяк, перец зеленый, лавровый лист, соус турнедо (лук, морковь, чеснок, вино красное, крахмал кукурузный, тимьян, розмарин, демиглас (бульон говяжий концентрированный, лук, морковь, сельдерей, томатная паста, чеснок сушеный, сахар, кумин, розмарин)). Стейк Миньон;0,260;21|17|11|300|1280;55|45|30|790|3320;Говядина, печень утиная, лук репчатый, масло растительное, тимьян, соус турнедо (лук, морковь, чеснок, вино красное, крахмал кукурузный, тимьян, розмарин, демиглас (бульон говяжий концентрированный, лук, морковь, сельдерей, томатная паста, чеснок сушеный, сахар, кумин, розмарин)), осетровая икра. Тартар из говядины;0,260;10|10|14|190|780;26|26|37|480|2020;Говядина б/к, салат романо, редис, хлеб ржаной (мука пшеничная в/с, мука манитоба, мука ржаная, солод ржаной, кориандр молотый, сахар песок, соль каменная, вода, семена льна, семена подсолнечника, закваска пшеничная), масло оливковое, сыр пармезан (молоко, соль, сычужный фермент животного происхождения, закваска молочных бактерий), каперсы, желток яйцо перепелиное, заправка для тартара (желток яичный, горчица зернистая, каперсы, лук красный, перец молотый, масло трюфельное (масло оливковое, белый трюфель), ворчестер (вода, уксус солодовый, сахар, уксус винный, соус соевый, соус чатни из манго, винные добавки, паста томатная, сельдерей, горчица, сироп смородиновый, краситель Е150, краситель Ром)).

ОВОЩИ

ПАСТА И РИЗОТТО

Мафальдине с гребешками и грибным вишисуаз;0,200;34|15|40|520|2190;68|29|79|1050|4390;Мафальдине (мука, вода), гребешок мурманский, сливки, соус грибной (грибы белые, лук репчатый, чеснок, тимьян, вода, соль), сыр пармезан (молоко, соль, сычужный фермент животного происхождения, закваска молочных бактерий), бульон рыбный (кости рыбные, вода, лук, лавровый лист, перец черный горошком, укроп, водоросли комбу), сливочное масло, трюфельное масло (оливковое масло, белый трюфель). Ризотто качо э пэппе со стейком мачете;0,270;22|9|20|310|1320;60|24|54|850|3550;Рис, рыбный бульон (кости рыбные, вода, лук, лавровый лист, перец черный горошком, укроп, водоросли комбу), говядина, лук, сливки 33%, вино белое, сыр пекорино (овечье молоко, соль, сычужный фермент животного происхождения, молочно-кислые бактерии), масло сливочное, чеснок, перец черный горошком, соус турнедо (лук, морковь, чеснок, вино красное, крахмал кукурузный, тимьян, розмарин, демиглас (бульон говяжий концентрированный, лук, морковь, сельдерей, томатная паста, чеснок сушеный, сахар, кумин, розмарин)). Ризотто с белыми грибами и сморчками;0,270;15|6,5|19|230|980;40|17|52|630|2650;Рис, рыбный бульон (кости рыбные, вода, лук, лавровый лист, перец черный горошком, укроп, водоросли комбу), грибы белые, сморчки, лук, белое вино, масло сливочное, соус грибной (грибы белые, лук репчатый, чеснок, тимьян, вода, соль), трюфель черный, трюфельное масло (масло оливковое, трюфель белый), сыр пармезан (молоко, соль, сычужный фермент животного происхождения, закваска молочных бактерий), чеснок. Ризотто с креветками и страчателлой;0,230;36|16|23|480|2000;82|37|52|1100|4610;Рис, рыбный бульон (кости рыбные, вода, лук, лавровый лист, перец черный горошком, укроп, водоросли комбу), креветки, лук, белое вино, растительное масло, сливочное масло, базилик, сыр страчателла (коровье молоко пастеризованное, сливки пастеризованные, соль, лимонная кислота, молокосвертывающий ферментный препарат микробиального происхождения), песто (петрушка, масло оливковое, лимон, чеснок, сыр пармезан (молоко, соль, сычужный фермент животного происхождения, закваска молочных бактерий), соль), чеснок. Спагетти с крабом и кабачком;0,280;18|7,5|14|250|1030;51|21|38|690|2890;Спагетти (мука семула, желток, яйцо куриное, куркума, соль), цукини, краб, бульон рыбный (кости рыбные, вода, лук, лавровый лист, перец черный горошком, укроп, водоросли комбу), чимичурри (петрушка, кинза, перец болгарский, чеснок, уксус винный, соус тобаско (перец, винный уксус, соль)). Спагетти с креветками;0,260;21|15|26|350|1470;54|38|68|910|3810;Спагетти (мука семула, желток, яйцо куриное, куркума, соль), креветки, база марсельская (томаты muti (томаты очищенные, томатный сок, регулятор кислотности Е330), лук красный, оливки каламата, масло оливковое, масло сливочное, томат вяленый, каперсы, чеснок, перец чили, сахар, соль, соевый соус краб (соевые бобы, пшеница, соль, сахар белый, глутамат натрия, морские гребешки, консерванты), рыбный соус (экстракт анчоуса, соль, сахар), соевый соус, петрушка), томатная сальса (томаты, чеснок, соль, перец, масло оливковое, петрушка), лук резанец. Тальолини Фрутти ди маре;0,447;19|11|9,5|260|1080;87|49|43|1150|4830;Спагетти (мука семула, желток, яйцо куриное, куркума, соль), вонголе, мидии, креветка, кальмар, масло сливочное, чеснок, лук резанец, петрушка, соус лимонный (лимон, рыбный бульон (кости рыбные, вода, лук, лавровый лист, перец черный горошком, укроп, водоросли комбу), крахмал). Тальятелле Алла Водка;0,300;17|9,5|17|260|1110;52|28|52|790|3320;Тальятелле (мука семула, желток, яйцо куриное, куркума, соль), лосось, икра красная, страчателла (коровье молоко пастеризованное, сливки пастеризованные, соль, лимонная кислота, молокосвертывающий ферментный препарат микробиального происхождения), соус алла водка (томаты, чеснок, лук репчатый, перец чили, кинза, водка, бульон рыбный (кости рыбные, вода, лук, лавровый лист, перец черный горошком, укроп, водоросли комбу), соус тобаско (перец, уксус, соль), соус соевый (бобы соевые, пшеница, сахар, глутамат натрия, морские гребешки), соус вотчестер (вода, уксус солодовый, сахар, уксус винный, соус соевый, соус чатни из манго, винные добавки, паста томатная, сельдерей, горчица, сироп смородиновый, краситель Е150, краситель Ром)). Черное ризотто с гребешками;0,220;24|13|23|360|1510;53|28|51|790|3310;Рис, рыбный бульон (кости рыбные, вода, лук, лавровый лист, перец черный горошком, укроп, водоросли комбу), лук, белое вино, чеснок, гребешок, чернила каракатицы, пармезан (молоко, соль, сычужный фермент животного происхождения, закваска молочных бактерий), трюфельное масло (оливковое масло, трюфель белый), зеленое масло (масло растительное, масло оливковое, петрушка).

РАКУШКИ

Мидии в белом вине;0,500;12|8|3,5|150|630;58|41|18|760|3160;Мидии, бульон рыбный (кости рыбные, вода, лук, лавровый лист, перец черный горошком, укроп, водоросли комбу), лук порей, вино белое, масло сливочное, соус рыбный, петрушка. Мидии с голубым сыром;0,500;9|8,5|3,5|130|540;45|43|19|650|2700;Мидии, сливки 33%, бульон рыбный (кости рыбные, вода, лук, лавровый лист, перец черный горошком, укроп, водоросли комбу), сыр горгонзола (молоко, плесень Penicillium roqueforti, сычужный фермент, соль), соус рыбный (экстракт анчоуса, соль, сахар), крахмал кукурузный. Мидии с томатами и травами;0,500;9|8|5|130|550;44|39|26|660|2770;Мидии, бульон рыбный (кости рыбные, вода, лук, лавровый лист, перец черный горошком, укроп, водоросли комбу), база марсельская (томаты muti (томаты очищенные, томатный сок, регулятор кислотности Е330), лук красный, оливки каламата, масло оливковое, масло сливочное, томат вяленый, каперсы, чеснок, перец чили, сахар, соль, соевый соус краб (соевые бобы, пшеница, соль, сахар белый, глутамат натрия, морские гребешки, консерванты), рыбный соус (экстракт анчоуса, соль, сахар)), соевый соус, петрушка, соль, сахар. Соте из вонголе;0,300;13|12|4|180|750;39|35|12|540|2260;Вонголе, бульон рыбный (кости рыбные, вода, лук, лавровый лист, перец черный горошком, укроп, водоросли комбу), вино белое, масло сливочное, чеснок, перец чили, соевый соус, петрушка.

РЫБА

Дорадо Аква Пацца;0,360;5|12|2|100|440;19|44|7,5|370|1570;Дорадо, томаты черри, оливки каламата, рыбный бульон (кости рыбные, вода, лук, лавровый лист, перец черный горошком, укроп, водоросли комбу), сливочное масло, лук резанец, лимон, перец чили. Камбала с соусом Бер Нуазет;0,390;22|18|10|310|1280;84|69|40|1190|5000;Камбала, масло сливочное, фенхель, лимон, апельсин, каперсы, чеснок, цедра лимона, цедра лайма, шалфей, соль, сахар. Мурманский лосось;0,270;19|9,5|11|250|1040;51|25|29|670|2800;Лосось, картофель, томат, шпинат, соус дзадзыки (сыр креметте (творог (нормализованное пастеризованное молоко, бактериальная закваска, молокосвертывающий фермент микробного происхождения, вода, камедь рожкового дерева, гуаровая камедь, соль пищевая, лимонная кислота), сливки 33%), огурцы, сметана, чеснок, кинза, петрушка, мята). Стейк из тунца;0,300;17|17|7|250|1040;52|50|22|750|3120;Тунец, шпинат, соус вителло тонатто (тунец, лимон, масло растительное, лук, каперсы, майонез (масло подсолнечное, вода, яичный желток, уксус столовый, сахар, соль, сок лимонный, ароматизаторы, антиокислитель Е385, краситель каротины), сыр пармезан (молоко, соль, сычужный фермент животного происхождения, закваска молочных бактерий)), глазурь (лук красный, сахар, бальзамический уксус, вотчестер (вода, уксус солодовый, сахар, уксус винный, соус соевый, соус чатни из манго, винные добавки, паста томатная, сельдерей, горчица, сироп смородиновый, краситель Е150, краситель Ром)). Угольная треска с картофельным пюре;0,240;27|10|18|360|1500;66|24|44|860|3610;Треска, картофельное пюре (картофель, сливки, масло сливочное), соус велюте (бульон рыбный (кости рыбные, вода, лук, лавровый лист, перец черный горошком, укроп, водоросли комбу), сливки, лук репчатый, масло растительное, чеснок, крахмал кукурузный), масло трюфельное (оливковое масло, белый трюфель, лук репчатый).

САЛАТЫ

Большой зеленый салат;0,250;14|3,5|10|170|730;34|9|24|440|1830;Капуста цветная, салат романо, айсберг, шпинат, мангольд, фрилис, авокадо, бобы эдамаме, масло оливковое, семена тыквы, семя льна, семя подсолнечника, заправка (соевый соус (вода, соевые бобы 31%, пшеничная мука 11%, соль, сахар, экстракт дрожжей (уме-усилитель вкуса), карамельный колер, подсластитель (сукралоза)), чеснок, лайм, уксус рисовый (вода, рисовый уксус, кислота уксусная, соль, сахар), мирин (сахар, уксус рисовый, вода, бензоат натрия, сорбат калия, ароматизатор)). Буррата с разноцветными томатами;0,350;8,5|4,5|3,5|110|460;30|16|13|390|1620;Томаты, сыр буррата (коровье молоко пастеризованное, сливки пастеризованные, соль, лимонная кислота, молокосвертывающий ферментный препарат микробиального происхождения), оливковое масло, заправка (масло оливковое, лимон, чеснок, кинза, петрушка, сахар, мирин (сахар, уксус рисовый, вода, консерванты (бензоат натрия и сорбат калия), соевый соус светлый)), кориандр сухой. Греческий салат;0,290;15|3,5|7|170|730;43|10|20|510|2110;Томаты, огурцы, перец рамиро, лук красный, оливки каламата, каперсы, сыр сертаки (пастеризованное молоко, ферменты микробного происхождения, соль), заправка (масло оливковое, масло растительное, уксус винный, уксус бальзамический (винный уксус, виноградное сусло, антиокислитель Е224, краситель Е150д), мед, чеснок, орегано сухой, перец черный горошком), базилик, орегано сушеный. Краб и авокадо;0,290;11|3|4,5|130|560;33|9,5|13|390|1620;Авокадо филе, краб, груша, огурцы, пюре манго, майонез (масло подсолнечное, вода, яичный желток, уксус столовый, сахар, соль, сок лимонный, ароматизаторы, антиокислитель Е385, краситель каротины), сливочный соус - сыр креметте (творог (нормализованное пастеризованное молоко, бактериальная закваска, молокосвертывающий фермент микробного происхождения, вода, камедь рожкового дерева, гуаровая камедь, соль пищевая, лимонная кислота), сливки 33%, соус чили сладкий (сахар, вода, перец чили 22%, соль, чеснок, загуститель кукурузный крахмал, регулятор кислотности уксусная кислота ледяная, загуститель ксантановая камедь)), икра тобико, базилик. Нисуаз с тунцом;0,380;17|7|7|210|880;66|26|26|800|3350;Тунец филе, картофель отварной, томаты, салат романо, шпинат, оливки каламата, бобы эдамаме, лук красный, яйцо перепелиное, каперсы, масло оливковое, растительное масло, соус вителло тонато (тунец, лимон, масло растительное, лук, каперсы, майонез (масло подсолнечное, вода, яичный желток, уксус столовый, сахар, соль, сок лимонный, ароматизаторы, антиокислитель Е385, краситель каротины), сыр пармезан (молоко, соль, сычужный фермент животного происхождения, закваска молочных бактерий)), лук резанец. Романо с пармезаном и тигровыми креветками;0,300;13|9|2,5|160|670;38|27|7,5|480|2010;Креветки, салат романо, томаты, растительное масло, сыр пармезан (молоко, соль, сычужный фермент животного происхождения, закваска молочных бактерий), соус цезарь (майонез (масло подсолнечное, вода, яичный желток, уксус столовый, сахар, соль, сок лимонный, ароматизаторы, антиокислитель Е385, краситель каротины), сливки 33%, сыр пармезан, каперсы, анчоусы, чеснок, соус тобаско (перец, спиртовой уксус, каменная соль), вотчестер (вода, уксус солодовый, сахар, уксус винный, соус соевый, соус чатни из манго, винные добавки, паста томатная, сельдерей, горчица, сироп смородиновый, краситель Е150, краситель Ром)). Салат кальмар гриль с соусом тонатто и оливками;0,220;11|9|8,5|170|720;25|20|18|380|1580;Кальмар филе, картофель отварной, томаты, салат романо, айсберг, шпинат, мангольд, фрилис, оливки каламата, лук красный, масло растительное, соус виттело (тунец, лимон, масло растительное, лук, каперсы, майонез (масло подсолнечное, вода, яичный желток, уксус столовый, сахар, соль, сок лимонный, ароматизаторы, антиокислитель Е385, краситель каротины), сыр пармезан (молоко, соль, сычужный фермент животного происхождения, закваска молочных бактерий), вотчестер (вода, уксус солодовый, сахар, уксус винный, соус соевый, соус чатни из манго, винные добавки, паста томатная, сельдерей, горчица, сироп смородиновый, краситель Е150, краситель Ром)), чеснок, паприка молотая, соль. Салат с осьминогом гриль;0,350;9,5|4,5|11|140|610;32|15|39|510|2120;Осьминог отварной, картофель отварной, томаты, салат романо, айсберг, шпинат, мангольд, фрилис, руккола, киноа, лук красный, масло растительное, огурцы (куркума, уксус винный, соль, соус чили-сладкий (сахар, вода, перец чили 22%, соль, чеснок, загуститель кукурузный крахмал, регулятор кислотности уксусная кислота ледяная, загуститель ксантановая камедь)), заправка (масло растительное, лимон, соевый соус светлый (соевые бобы 31%, пшеничная мука 11%, экстракт дрожжей (уме-усилитель вкуса), карамельный колер, подсластитель (сукралоза)), мед, горчица, семя кунжутное, мак).

СУПЫ

Луковый суп;0,350;12|5|15|190|790;43|18|51|660|2760;Лук репчатый, лук белый, вода, вино белое, масло сливочное, тесто слоеное (мука пшеничная, растительное масло, модифицированные и фракционированные масла, соль, эмульгаторы (моно- и диглицериды жирных кислот, эфиры полиглицерина и жирных кислот, лецитин), сахар, консервант сорбат калия, лимонная кислота, ароматизатор альфа-токоферол, краситель бета-каротин), демиглас (бульон говяжий концентрированный, лук, морковь, сельдерей, томатная паста, чеснок сушеный, сахар, кумин, розмарин), чеснок, соус соевый краб (соевые бобы, пшеница, соль, сахар белый, глутамат натрия, морские гребешки, консерванты), вотчестер (вода, уксус солодовый, сахар, уксус винный, соус соевый, соус чатни из манго, винные добавки, паста томатная, сельдерей, горчица, сироп смородиновый, краситель Е150, краситель Ром), тимьян, розмарин, лавровый лист, мука пшеничная, сыр эменталь (молоко, сычужный фермент животного происхождения, закваска молочных бактерий, пропионовокислые бактерии), пармезан (молоко, сычужный фермент животного происхождения, закваска молочных бактерий), желток, яйцо куриное. Марсельская уха;0,580;2|6,5|5,5|65|270;12|37|31|380|1590;Вонголе, мидии, креветки, лосось, угольная рыба, рыбный бульон (кости рыбные, вода, лук, лавровый лист, перец черный горошком, укроп, водоросли комбу), база марсельская (томаты muti (томаты очищенные, томатный сок, регулятор кислотности Е330), лук красный, каперсы, оливки каламата, масло оливковое, масло сливочное, томат вяленый, соль, сахар, чеснок, перец чили, соевый соус краб (соевые бобы, пшеница, соль, сахар белый, глутамат натрия, морские гребешки, консерванты), рыбный соус (экстракт анчоуса, соль, сахар)), соус руй (перец печеный, лимон, масло оливковое, чеснок, сахар, хлеб белый (мука пшеничная в/с, мука манитоба, вода, соль, закваска пшеничная)), булочка бриошь (мука пшеничная в/с, молоко 3,2–3,5%, масло сливочное 82,5%, яйцо куриное, сахарный песок, дрожжи живые, соль каменная). Тыквенный суп без краба;0,306;4|3,5|6|75|320;13|11|18|230|970;Тыква, вода, морковь, лук, яблоки, масло растительное, масло сливочное, масло трюфельное (оливковое масло, белый трюфель), семя тыквы, соль. Тыквенный суп с крабом;0,350;3|3,5|5,5|60|260;10|13|19|210|900;Тыква, вода, морковь, лук, яблоки, краб, масло растительное, масло сливочное, масло трюфельное (оливковое масло, белый трюфель), семя тыквы, соль. Тыквенный суп с креветкой;0,350;3|6|6|75|300;10|21|20|250|1070;Тыква, вода, морковь, лук, яблоки, креветка, масло растительное, масло сливочное, масло трюфельное (оливковое масло, белый трюфель), семя тыквы, страчателла (коровье молоко пастеризованное, сливки пастеризованные, соль, лимонная кислота, молокосвертывающий ферментный препарат микробиального происхождения), соль. Уха из муксуна;0,350;1,5|9|4|65|270;5|31|15|230|960;Тунец, помидоры, авокадо, киноа, лимон, сыр креметте (творог (нормализованное пастеризованное молоко, бактериальная закваска, молокосвертывающий фермент микробного происхождения, вода, камедь рожкового дерева, гуаровая камедь, соль пищевая, лимонная кислота), сливки 33%), соус карпаччо лосось (красный лук, перец болгарский, масло трюфельное (масло оливковое, белый трюфель)), соус чили сладкий (сахар, вода, перец чили 22%, соль, чеснок, загуститель кукурузный крахмал, регулятор кислотности уксусная кислота ледяная, загуститель ксантановая камедь), базилик, соль, перец, мирин (сахар, уксус рисовый, вода, бензоат натрия, сорбат калия, ароматизатор), уксус рисовый (вода, рисовый уксус, кислота уксусная, сахар, соль), соевый соус светлый (вода, соевые бобы 31%, пшеничная мука (глютен 11%), соль, сахар, экстракт дрожжей (уме-усилитель вкуса), карамельный колер, подсластитель (сукралоза)).

ЧАЙНЫЙ СЕТ

ДЕСЕРТЫ

МОРОЖЕНОЕ И СОРБЕТЫ

ХЛЕБ

ДОПЫ

ДОПЫ МОРЕПРОДУКТЫ