Меню
Морской ёж
р.
р.
Состав и технология
Вскрывается перед подачей. Морской ёж подается с лимоном и соусом Цитрусовый понзу.
Соусы, декоры, примечание
Цитрусовый понзу: апельсиновая глазурь, соус лаоцзы. Можно дополнительно предложить перепелиный желток и соевый соус вместо понзу.
Дополнительная сервировка
Подаем на раздачу металлическую тарелку с краш льдом + чайная ложка по количеству гостей
Тикет-тайм
5 мин
Left
Right